Från värdshus till Grand Hôtel

I boken presenteras hotell och restauranger i Helsingfors under slutet av 1800-talet och början av 1900-talet. Sven Hirn beskriver både legendariska och i dag bortglömda etablissemang i den växande huvudstaden. Etablerade och än i dag frekventerade restauranger som Brunnnshuset, Kapellet, König och Kajsaniemi får sin bakgrund, likaså hotell Kämp. I regel var restauratörerna utlänningar, bland dem instumentmakaren Hård Nathan vars etablissemang frekventerades av bl.a. Topelius och där man kunde bli serverad färska ostron och “Finskt Champagne”. I boken ingår en mängd historier om berömda personer, både inhemska och utländska, som frekventerat restaurangerna.